"Csodarecept"

SZEPTEMBER

Indiai cukkini

Alaposan megmosunk 10dkg rizst, és leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Megsózzuk, megszórjuk egy csapott kiskanálnyi curryporral és  addig főzzük, amíg a vizet a rizs magába szívja. Közben alaposan megmossuk hosszában kettévágunk két 30dkg-os cukkinit. Magját kivájjuk, és annyi húst vágunk ki belőle, hogy ujjnyi réteg maradjon a héjában. A kivájt cukkini húsát két evőkanál olajon megpirított kis fej reszelt hagymán átforgatjuk, és beleteszünk egy harmadik, szintén kicsi, megtisztított, kis darabokra vágott cukkinit, meg két gerezd fokhagymát. Megsózva együtt megpároljuk, közzé keverjük a félig főtt rizst és egy nyers tojást. Púposan a kivájt cukkinibe töltjük, és egy tűzálló tálba vagy zománcos tepsibe fektetve, forró sütőben 30-40 percig sütjük.

Ha nem szeretjük a curry ízét, helyettesíthetjük pirospaprikával vagy paradicsompürével is.                                    

       Jó tanács: minél fiatalabba cukkini, annál finomabb lesz az étel!

 

 

Kakaós kevert

 

4 tojást 26dkg cukorral habosra keverünk, közben hozzáadunk kanalanként 1dl olajat és 1dl meleg vizet, majd a 26dkg lisztet 1csomag sütőport. 2 evőkanál kakaóport beleteszórunk és ezt a felvert tojáshoz adjuk.1 közepes tepsit kizsírozzunk, zsemlemorzsával megszórjuk.. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha kihűlt lekvárral vagy krémmel töltjük.

Kicsit hagyjuk kihűlni a tepsiben, majd tetszés szerint felkockázzuk.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

OKTÓBER

Nem lehet abbahagyni csirke

Hozzávalók:

1 csirke vagy comb

8 dkg liszt

1 teáskanál paprika

1-1 mokkáskanál majoránna

Fekete bors

1 teáskanál só

2g fokhagyma

10 dkg sajt

1 nagy fej hagyma

2dl tejföl

4 evőkanál olaj

1 dkg vaj

Késhegynyi őrölt kömény

 

A lisztet a fűszerekkel és a megtisztított apróra vágott fokhagymával összekeverem. A darabokat egyenként megmártom a lisztben. Kivajazott tepsibe egymás mellé rendezem a húsokat és a maradék fűszeres lisztet egyenletesen a tetejére szórom. Rákarikázom a hagymát, rászórom a reszelt sajtot és az olajjal elkevert tejföllel, lelocsolom. A tepsire alufóliát teszek. Előmelegített sütőben közepes lángon 50 percig sütöm, majd megpirítom. Bármilyen köret illik hozzá. Saláta is jó hozzá.

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 NOVEMBER

Palócleves

 

Hozzávalók:

1kg hús (ürü, vagy sertéscomb)

10dkg vöröshagyma

2db babérlevél

2 gerezd fokhagyma

30dkg zöldbab

2dl tejföl

30dkg burgonya

Zsír, fűszerpaprika, bors, köménymag

 

Pörköltalapot készítünk, beletesszük a kockára vágott hús. Sóval, kevés borssal, babérlevéllel, köménymaggal fűszerezzük. Ha a hús zsírjára sült, egy kevés vizet öntünk hozzá és pároljuk. 1-1liter vízben megfőzzük a zöldbabot és a burgonyát, ezeket levükkel együtt a megfőtt húshoz adjuk. Tejfölt teszünk bele, és jól összeforraljuk.

Ügyeljünk arra, hogy minden adagban egyformán tálaljunk húst, burgonyát és zöldbabot.

 

Meggyes pite

 

Hozzávalók:

50dkg liszt

25dkg ráma

2 tojás

1 kis pohár tejföl

1 vaníliás cukor

2 literes meggy

1 sütőpor

Csipetnyi só, fahéj

Búzadara

15dkg porcukor

 

A lisztet a rámával elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, sót, sütőport a porcukrot és ezt összekeverjük. Ehhez adjuk még a 2 tojást, a tejfölt és összegyúrjuk, majd két részre oszjuk. A lapokat egyenként kinyújtjuk. Kizsírzott, kilisztezett közepes tepsibe tesszük az egyik lapot és megszórjuk búzadarával. A kinyomkodott meggyet a tetejére szórjuk, és ízlés szerint meghintjük fahéjas cukorral. Tetejére ismét búzadara és rá a második lap. Egy kicsit megnyomkodjuk, villával megszurkodjuk. Előmelegített sütőbe 200, majd 180 fokon sütjük kb. 25 percig.

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DECEMBER

Rakott sárgarépa

 

Hozzávalók: 1kg sárgarépa, 25dkg gomba, 1 tojás, 1dl kefir, 1evőkanál finomliszt, 1 csokor petrezselyem, teáskanál olaj, 1 mokkáskanál majoránna, ízlés szerint só és törött bors.

 

A megtisztított sárgarépát és gombát kockára vágom. A répát kevés sós vízben néhány percig főzöm, majd leszűröm. Forró olajon fedő alatt, saját levében megpárolom a megsózott gombát, majd meghintem az apróra metélt petrezselyemmel. Ezután a félig főtt sárgarépával összekeverem, és tűzálló tálba öntöm. A tojást a liszttel és kefirrel habosra keverem, megsózom, megborsózom, és a majoránnával fűszerezem. A gombás sárgarépára öntöm, és forró sütőben összepirítom.

 

 

Vargabéles őszibarackkal

 

Hozzávalók: 2 pohár tejföl, 50dkg túró, 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor, 50dkg cérnametélt, 3 tojás, 1 csomag réteslap, 10dkg teavaj, 1 doboz őszibarackkonzerv.

 

Elkészítés: Kezdetnek sós vízben kifőzzük a cérnametéltet. Míg fő, a 3 tojást szétválasztjuk két külön tálba. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához hozzákeverjük a túrót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, porcukrot. Közben a kifőtt tésztát leszűrjük, beletesszük a túrós -tejfölös - tojásos masszába, majd a felvert tojáshabot hozzáadjuk óvatosan, hogy ne törjön össze. Közben a vajat felolvasztjuk, kikenjük vele a tepsit, beleteszünk 1 db réteslapot, még egy réteslapot ráteszünk, ezt is megvajazzuk kenőecsettel. Ráöntjük az elkészült masszát. Felkockázzuk az őszibarackot, ráterítjük a tetejére. A végén -külön-külön vajazva-2 db réteslapot teszünk rá. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük nagy lángon, majd a sütőt kikapcsolva még 20 percig a sütőben hagyjuk. Tetejére porcukrot hintünk.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

JANUÁR
 

Lecsós rizskoszorú

  

Hozzávalók: 6 személyre

2 zacskó gyors rizs

3 tojás

15 dkg főtt füstölt sonk

10 dkg füstölt sajt

3 db zöldpaprika

2 db paradicsom

1 fej hagyma

2 e. K. Olaj

4 gerezd fokhagyma

1 e. K. vegeta

Késhegynyi fekete bors

A koszorú vagy más formához 1 dkg margarin és 1 e. k liszt

 

Elkészítés: a rizst az előírásnak megfelelően puhára főzöm, de a főző vízbe nem teszek sót. A főtt rizst kihűtőm. Közben a tojások sárgáját összkeverem a fűszerekkel. A főtt sonkát vékony metéltre, a paradicsomot és a hagymát apróra vágom, a paprikát felszeletelem. Forró olajon megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a paprikát és a paradicsomot, majd fedő alatt 10 percig párolom. A langyos rizst összekeverem a tojássárgával a sonkával és a lecsóval, végül óvatosan beleforgatom a tojásfehérjéből vert kemény habot. Egy mély koszorúformát kivajazok, kevés liszttel meghintem, végül belesimítom a rizses masszát. A tetejét elsimítom és gőzben kisütőm.(a sütő oldalába kis hőálló tálat teszek). A sütőből kivéve a forma oldalától kissé ellazítóm, majd kiborítóm. Reszelt sajttal meghintve tálalom.

 

Szilvia szelet

 

HOZZÁVALÓK:

2 TOJÁS

10 DKG CUKOR

5 DKG RÁMA

1 EK. MÉZ

1 K. K. SZÓDABIKARBÓNA

 

Ezeket gőz felett keverni, még habos nem lesz. Utána annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tészta legyen.

 

Krém:

20 dkg ráma

20 dkg porcukor

1, 2 l tej

4 EK. Liszt

1 csomag vaníliás cukor

Ízlés szerint kakaópor

 

A rámát, porcukrot kikeverni. A lisztet a tejjel felfőzni, ha kihűlt a vajas krémmel összekeverjük. Kétfelé osztjuk, egyikbe vaníliás cukor, a másik felébe kakaót keverünk.

 

Máz:

2 e.k Kakaópor

20 dkg porcukor

3 e.k. Forró víz

 Diónyi ráma

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

FEBRUÁR

Lapcsánka

 

Hozzávalók:

4 szem nagyobb burgonya

2 gerezd fokhagyma

1 tojás

Só, bors, ízlés szerint

4 e. K liszt

Olaj a kisütéshez

 

Elkészítés:

A krumplit tisztítás után nyersen sajtreszelőn reszeljük. Hozzáadjuk a tojást és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a lisztet, hogy nokedliszrű tésztát kapjunk. Az olajat felforrósítjuk és a krumplis masszából kanalanként kis pogácsákat, szaggatunk bele. Mindkét oldalukat pirosra sütjük.

 

Epres piskótarolád

 

Hozzávalók:

1 készen kapható vagy 5 tojásból sütött piskótatekercs

1 cs. Eperíz pudingpor

0,5 l tej

15 dkg cukor

15 dkg vaj

1 cs. Vaníliás cukor

2 e. K. Eperlikőr

30 dkg eper

 

 

Elkészítés: A pudingot főzzük meg a leírás szerint. Amíg hű, a többi cukrot a vajjal keverjük habosra. Az epret tisztítsuk meg. A már hideg pudingot keverjük össze a habos, cukros vajjal a likőrrel ízesítsük. Szép egyenletesen simítsuk a krém kétharmadát a piskótára, majd csavarjuk fel. A többi krémmel vonjuk be körös-körül, villával cifrázzuk meg, borzuljuk fel, és tegyük a hűtőbe dermedni. Tálalás előtt szeleteljük fel és dísztsük eperdarabokkal.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MÁRCIUS

Gombás aprópecsenye

 

Hozzávalók:

40dkg sertéscomb

25dkg gomba

2 fej hagyma

1 zöldpaprika

1 paradicsom

2 e. k Olaj

1-1 e.k vegeta és fűszerpaprika

1 e. k szárított rozmarin

1 mokkáskanál törött bors

1 gerezd fokhagyma

 

Előkészítés: A húst kis kockára vágom. A megtisztított gombát is felkockázom,a hagymát finomra vágom,a zöldpaprikát és a paradicsomot felszeletelem.

Elkészítés: A forró olajon megpirítom a hagymát, majd beleteszem a paprikát, és azonnal beleteszek egy e.k vizet. A tűzre visszateszem, felforralom és beleteszem a húskockákat. Fehéredésig pirítom, majd hozzáadom a gombát, a zöldpaprikát és a paradicsomot. Megfűszerezem és fedő alatt kis lángon puhára, párolom. Ízlés szerint körettel tálalom.

 

Eperhabos Piskóta

 

Hozzávalók:

5 egész tojás

10 dkg cukor

10dkg liszt

Tetejére:

4 tojásfehérje

20 dkg cukor

10 dkg eperíz

½ Kg tisztított eper

 

Elkészítése:

Öt tojásból piskótalapot készítünk. Ha kisül, a tetejére vékonyan megkenjük eperízzel és kirakjuk félbevágott eperrel. A 4 tojásfehérjéből 15 dkg cukorral kemény habot verünk, azt az eperre egyenletesen rákenjük, és visszatesszük a sütőbe sülni, illetve csak száradni. Ha kihűlt, tetszés szerint formára szeleteljük, és minden szelet tetejére ½ szem epret teszünk

----------------------------------------------------------------------------------------

ÁPRILIS

 

Almás rántott sajt

 

HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE:

50DKG EDAMI VAGY EMENTÁLI SAJT

2 DB ALMA

2 TOJÁSSÁRGÁJA a BUNDÁZÁSHOZ

2 DB TOJÁS

3 E. K. ZSEMLEMORZSA

2 E. K. LISZT

A SÜTÉSHEZ OLAJ

A MÁRTÁSHOZ: 5 DL TEJ, 5 DKG VAJ, 3 CSAPOTT E. K. LISZT, RESZELT SZERECSENDIÓ, TÖRT FEHÉRBORS, SÓ ÍZLÉS SZERINT

 

Előkészítés: a sajtot félujjnyi szeletekre vágom, s minden szelet egyik oldalát tojássárgával bekenem. Az almát megmosom, kicsumázom, és vékony karikára vágom. A bundázáshoz szükséges tojást felverem.

Elkészítés: egy -egy tojásos felével összefordított sajtszelet közé teszek egy almakarikát, lisztben megforgatom, felvert tojásban meghempergetem és a morzsában is, megforgatom. Ismét tojásba, végül morzsába forgatom. Bő forró olajban megsütőm.

A mártáshoz a felvert vajban habzásig melegítem a lisztet, majd azonnal felöntöm a forró tejjel, és folyamatosan kevergetem, gyenge lángon kiforralom. Szerecsendióval, sóval, borssal fűszerezem. A rántott sajt a mártással és tetszés szerint körettel tálalható.

 

Mézes méteres

 

Hozzávalók:

1 tojás

10 dkg cukor

5 dkg zsír

3 kanál tej

2 kanál méz

45 dkg liszt

1 kanál szódabikarbonát

 

A hozzávalókat forró víz felett 5 percig keverjük, majd 45 dkg lisztet és 1 kiskanál szódabikarbonátot adunk hozzá és tésztává gyúrjuk. Négy cipót készítünk belőle és fél óráig pihenni, hagyjuk. Vékonyra simítjuk és megsütjük.

 

Hozzávalók a krémhez:

 10dkg vaj

15 dkg cukor

2 kanál liszt

2dl tej

1 csomag vaníliás cukor

Lekvár, dió

 

A vajat a cukorral habosra keverjük. Közben a lisztből, a vaníliás cukorból és a tejből pépet főzünk. Ha kihűlt a pépet a vajhoz keverjük és megkenjük a lapokat. A középsőt lekvárral és dióval is megszórjuk.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MÁJUS

Tejszínes cukkinikrémleves

 

Hozzávalók 4 személyre:

60dkg cukkíni

1 közepes vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 dl tejszín

1 e. k liszt

1 húsleveskocka

3 e. k olaj

Fél citrom leve

Só

Őrölt bors

Petrezselyem

Pirított zsemlekocka

 

Elkészítés: A cukkínit héjastól karikára vágom és a kockára vágott hagymával, összekeverem. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezem, 5 percig párolom az olajban, majd 1 l vízzel felengedem. Belemorzsolóm a kockát és puhára főzöm. Az egészet turmixólom, belekeverem a tejszínt, és még egyszer felforralom. Tálalás előtt a citromlével ízesítem és petrzselyemmel megszórva tálalom. Pirított zsemlekocka illik, hozzák.

 

Epres túrókocka

 

Hozzávalók:

1 db piskótalap (vagy 4 tojásból sütött piskóta)

3 e. k eperlekvár

50dkg túró

10dkg porcukor

1 citrom

1csomag vaníliás cukor

2 e. K. Zselatin

2 dl tejszín

 

A tetejére:

60 dkg eper

2csomag gyümölcszselépor

0, 5 dl eperszörp

 

Elkészítés:

Fektessük a piskótalapot megfelelő méretű, zsírpapírral bélelt tepsibe, majd a zsírpapírból kb.5 cm magas karimát, hajtogassunk köré. Kenjük meg eperlekvárral. A túrót szitán törjük át porcukorral, vaníliás cukorral és reszelt citrom héjával ízesítsük. A zselatint kevés vízben oldjuk fel, langyosítsuk meg és adjuk a túrós krémhez, végül a kemény habbá vert tejszínt is forgassuk bele óvatosan. A túrós krémet simítsuk a lekváros piskótára, és egy-két órára dermesszük meg. A megtisztított eperszemekkel a tetejét rakjuk ki. A gyümölcszselépor a leírásnak megfelelő arányban keverjük el a felhígított eperszörppel, és felforralva, majd langyosra hűtve csorgassuk az eprekre. Ha megdermedt, kockára vágjuk.

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

JÚNIUS

Klasszikus Anna-burgonya

 

Hozzávalók:

¾ Kg burgonya

80 g vaj

½ Teáskanál só

¼ Teáskanál bors

 

Elkészítés: A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és 1-2 mm vastag szeletekre vágjuk. A megolvasztott vajjal jól összekeverjük. A burgonyát lapos tálba tesszük, sóval, borssal ízesítjük, s alufóliával jól lefedjük, majd a sütő közepébe toljuk. 20 perc múlva levesszük a fóliát, és a burgonyát ropogósra sütjük.

 

Citromcsavarós-hegycsúcs

 

Hozzávalók:

50 dkg daráltkeksz

50 dkg porcukor

15 dkg ráma

15 dkg darált dió

3 evőkanál lekvár

4 evőkanál kakaó

2 csomag vaníliás cukor

1 dl feketekávé+ víz, hogy összeálljon

Fehér:1 tojásfehérje habbá verni

10 dkg porcukorral

10 dkg kókuszreszeléket teszünk bele

 

Elkészítés: A citromcsavaró mély részébe helyezünk egy folpack darabot, először a fehérből teszünk bele, belenyomkodjuk, majd a barna tésztát nyomjuk bele, és kifordítjuk a folpackkal együtt.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

JÚLIUS

Töltött padlizsán

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg padlizsán

Só

200g sertésdagadó

50g rizs

2 fej vöröshagyma

250 g paradicsom

200 g gomba

Egy csipet fokhagymapor

1 Teáskanál édesnemes paprika

½  Teáskanál bors

1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Egy csipet őrölt köménymag

1/8 l húsleves (kockából)

100 g reszelt ementáli

200 ml tejföl

1 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál paradicsompüré

Egy csipet cukor

 

Elkészítése: A padlizsánt hosszában félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét és besózzuk. A gyümölcs húst kockára vágjuk és megsózzuk. A sertésdagadót kockára vágjuk, és ropogósra sütjük. A rizst 1/8 l vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A paradicsomot,a gombát és a kockára vágott padlizsánt hozzáadjuk a rizshez. Megfűszerezzük a rizses keveréket, és5 percig pároljuk. Petrezselyemmel összekeverve a padlizsánba töltjük. Szorosan egymás mellé tesszük egy tepsiben, és leöntjük húslevessel. Sajtot szórunk rá és megpirítjuk. A húsléből és a maradék hozzávalókból mártást készítünk.

Mi illik hozzá? Burgonyapüré, finom vörösbor.

Joghurt torta

Hozzávalók:

4 dl víz

1 csomag zselatin

3 dl tejszín

1 csomag habfixáló

5 evőkanál porcukor

6 doboz gyümölcsjoghurt

1 csomag vaníliás cukor

1 narancs

1 kivi

5 dkg meggykompót

20 szem (mirelit) eper vagy málna

A díszítéshez: tejszínhab

Gyümölcsök 

Citromfű levelek

 

Elkészítés: Egy lábasban a cukrot és az étkezési zselatint jól összekeverjük. Beleöntjük a 0,5 l joghurtot. Állandó keverés mellett felforraljuk. Sokáig nem szabad forralni, éppen hogy. Langyosra hűtjük. Közben a tejszínből habot verünk. A keményre vert habba óvatosan belekeverjük a langyosra hűlt joghurtot. Jó alaposan összekeverjük. Egy kapcsos formát kivajazunk és beöntjük a joghurtos habot. Betesszük a hűtőbe, míg a teteje megbőrösödik. A tetejére gyümölcsöt teszünk. Majd elkészítjük a gyümölcszselét a zacskón lévő leírás szerint. Közép langyosan a gyümölcs tetejére öntjük. Jól lehűtjük. Ha lehűlt levesszük róla a tortakarikát. Szép papírterítővel jól mutat

 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

AUGUSZTUS

Töltött franciakenyér

 

Hozzávalók 4 személyre:

2 tojás

200g ementáli sajt

150 g főtt sonka

1 csemegeuborka

1 evőkanál kapribogyó

200 g krémsajt

1 teáskanál fehérbors

1 teáskanál mustár

1 bagett

 

Elkészítése: a tojás 10 percig főzzük, lehűtjük, hidegen megtisztítjuk, kockára vágjuk. Lereszeljük a sajtot, a sonkát és az uborkát apró kockára vágjuk, a kapribogyót finomra vágjuk. A vajat a krémsajttal és a fűszerekkel habosra keverjük, mustárral ízesítjük. A krémet összekeverjük a felaprított hozzávalókkal. Hosszában kettévágjuk a bagettet, megtöltjük és összecsukjuk. Hűtjük, vagy alufóliában csavarva sütjük. Vastag szeletekben tálaljuk.

 

 

Lángoló őszibarack

 

Hozzávalók:

6 szép, nagy, érett, de még kemény őszibarack

Fél dl narancsszörp

2 dl tejszín

3 evőkanál kristálycukor

1 dl erős rum vagy konyak

 

Elkészítés: Az őszibarackot kimagozom. A cukrot folytonos keverés közben világosbarnára pirítom, ez után nagyon óvatosan, hogy ne fröccsenjen fel, a narancsszörppel és a tejszínnel felengedve, sűrű mártássá forralom. Rálocsolom a barackra, és néhány percig párolom. A serpenyőt az asztalra rakom. Lelocsolom a rummal, és azonnal meg is gyújtom. Ha a láng elhamvadt, forrón kínálom.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SZEPTEMBER

Bakonyi Pandúrleves

 

Hozzávalók:

6-8 dkg füstölt szalonna

3-4 evőkanál olaj

1-2 sárgarépa

2 burgonya

20 dkg csiperkegomba

1 evőkanál finomliszt

1 kiskanál pirospaprika

1 mokkáskanál tárkony

Só, 15-20 dkg kolbász

1 mokkáskanál őröltbors

1 tojásból gyúrt reszelt tészta

1-2 dl tejföl

Kb. 1 kiskanál ecet

 

Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágjuk, és olajon, lábasban a zsírját kiolvasztjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a répát és a burgonyát kockára, a gombát cikkekre vágjuk. A hagymára dobjuk, kevergetve pár percig pirítgatjuk, majd a liszttel meghintjük. Fél percig tovább sütjük, a paprikával meghintjük. A tárkonnyal fűszerezzük, megsózzuk, megborsozzuk, bő 1 liter vízzel fölöntjük. A kolbászt belekarikázzuk, lefödve puhára főzzük. Ha kész, a tésztát is belereszeljük. A tejfölt egy kevés forró levessel simára keverjük, a levest ezzel dúsítjuk, végül az ecettel pikánsra ízesítjük.

 

Kossuth kocka

 

 

Hozzávalók:

20 dkg ráma margarin

20 dkg porcukor

10 dkg durvára tört mandula, vagy dió

5 tojás

20 dkg finomliszt

A forma kikenéséhez: 2 dkg ráma margarin

1-2 evőkanál liszt

 

Elkészítés: A puha margarint nagy tálban habosra keverjük, majd a porcukorral tovább habosítjuk. Először a durvára tört mandulát, azután a tojások sárgáját, végül a lisztet adjuk hozzá. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, óvatos mozdulatokkal az előzőekben forgatjuk, Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, a mandulás masszát egyenletesen rásimítjuk, Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fokon) kb.25 perc alatt, megsütjük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk, és porcukorral behintve kínáljuk.